Jeg har her benyttet ferdig grillet kylling, men du kan selvsagt istedet benytte kyllinglår/bryst som du selv steker.
Skjær opp ingrediensene som angitt ovenfor. Ha kyllingen og grønnsakene i en stor salatbolle og vend forsiktig sammen. Tilsett jordbær, fetaost og valnøtter, og vend det hele forsiktig sammen. Rett før servering drypper du over litt av din beste olivenolje og en tykk, god balsamicoeddik. Krydre med nykvernet sort pepper og ørlite maldonsalt, og server umiddelbart sammen med godt brød.
VELBEKOMME!
KYLLINGSALAT MED JORDBÆR OG BALSAMICO
Deilige salater er ypperlig sommermat! Her har jeg laget en fargerik kyllingsalat med jordbær, tomater, fetaost, agurk, valnøtter - og det hele toppes av en deilig balsamicoeddik.
Porsjoner4 porsjoner
Ingredienser
SALATEN
- 1 grillet kylling(avkjølt), i biter
- 100 g småbladsalat(ca.)
- 65 g babyspinat(ca.)
- 1/2 agurk, i biter
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 250g (norske) jordbær, delt i to
- 125 g fetaost, i terninger
- 1neve valnøtter, ristet i tørr stekepanne
- olivenolje
- god balsamicoeddik(vellagret type) eller balsamico de crema
- nykvernet sort pepper
- maldonsalt
TILBEHØR
- godt brød, for eksempel eltefri focaccia (uten oliven) eller eltefritt landbrød
Instruksjoner
- Jeg har her benyttet ferdig grillet kylling, men du kan selvsagt istedet benytte kyllinglår/bryst som du selv steker. Skjær opp ingrediensene som angitt ovenfor. Ha kyllingen og grønnsakene i en stor salatbolle og vend forsiktig sammen. Tilsett jordbær, fetaost og valnøtter, og vend det hele forsiktig sammen. Rett før servering drypper du over litt av din beste olivenolje og en tykk, god balsamicoeddik. Krydre med nykvernet sort pepper og ørlite maldonsalt, og server umiddelbart sammen med godt brød.
Notater
VELBEKOMME!