Ta av skallet på løken og skjær den opp i små biter til den er finhakket. Press hvitløken med en hvitløkpresse eller riv den med et rivjern. Hakk persillen. Skyll sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Bruk et rivjern og riv det gule skallet på den fineste delen. Pass på at du ikke får med noe av det hvite for det smaker bittert. Ha kjøttdeigen i en stor arbeidsbolle...
↧